Mediterrane Köstlichkeiten

Ich koche vor Euren Augen in meiner offenen Küche leckere Gerichte aus der italienischen und mediterranen Küche. Meine Speisen koche ich mit frischen und saisonalen Zutaten.

Die Prosciutto Maschine

Das Herzstück des Prosciutto2 ist die mehr als 70 Jahre alte mechanische Prosciutto Maschine, auf der ich den von mir geliebten Prosciutto di San Daniele hauchdünn aufschneide – unbedingt kosten, er wird auch Euch begeistern!

Die Tageskarte

Die Speisekarte befindet sich auf zwei handgeschriebenen Tafeln, von denen Ihr die täglich aktuellen Antipasti (z.B. Piadina), Pasta-Gerichte und Desserts (z.B. Sorbetto al Limone) wählen könnt. Schon bei der Bestellung kann ich Eure Wünsche berücksichtigen. Aus der großen Antipasti-Vitrine könnt Ihr Eure Vorspeisenvariation selbst zusammenstellen. Als Hauptspeise wählt Ihr entweder ein Fisch- oder Fleischgericht (z.B. Dorade in Salzkruste oder Tagliata auf Rucola).

Die Weinkarte

Auf der kleinen aber feinen Weinkarte findet Ihr sowohl Bekanntes als auch zu Entdeckendes aus Österreich und Italien. Viele der Weine können auch glasweise getrunken werden (meist je 4 Weiß- und Rotweine).

Als Aperitiv empfehle ich ein wirklich gutes Glas Prosecco oder den in Venetien und Friaul so beliebten Aperol Sprizz.

Spargel und Bärlauch

Spezialitäten vom Spargel und Bärlauch derzeit im Prosciutto2!